看来今天到这里就可以了。
把打酱耙刷干净，酱缸的盖子仔细盖好。
第三天和第西天又打了两天的酱，顺便旁边的酱油，也每天都淋一遍豆子。
导致这两天浑身都围绕着一股酱味。
说实在的，酱油和大酱做饭好吃，但整天身上都是一股酱味就有些难闻了。
不过这套专门打酱穿的衣服还不准备洗，等彻底做完一起洗。
第五天看酱缸的状态，不用继续打酱，等待发缸就好。
天气越来越暖，三西天后的某一天太阳大大地挂在天上。
我家风挡里的这两口可爱的小陶缸，充分地吸收了阳光的热量。
我打开酱缸仔细检查情况，表面冒着些微细的小泡，还有几道裂痕在上面。
这是发缸了，而且发酵的很好。
继续拿出之前的打酱耙，在缸里搅拌几下。
底下黄褐色的酱汁涌上来，盖住了表皮那一层深褐色的酱汁。
低头仔细闻一闻，这酱真香。
当然，我判断香的标准就是不臭。
不臭，并且咸，有酱香味儿，就是合格的大酱。
用勺子舀出一小勺放在碗里，晚上准备尝一尝。
剩下的酱盖好盖子，再仔细发酵几天。
以前听过科普，刚发好的酱里面有些不好的物质，最好放一个月再吃对身体才好。
盛出这一小勺尝尝味道，应该没有问题。
山野间的野菜马上就要长出来了，菜盆里的青菜也该处理一下了。
晚饭时间，割掉菜盆里的最后一批青菜。
小白菜、小葱和香菜在清水里冲洗两遍，抖干水分，装入盘中，旁边放上上午盛出的一小碗自酿的大酱。
从锅里端出热气腾腾的小米饭，今天米饭的水放的很合适，蒸出的米饭粒粒分明。
青菜蘸上一些大酱，同小米饭一起送入口中。
咸香的大酱配上爽口的青菜，清淡又好吃。
这酱味不错，咸淡适中，也没有自家做的酱会带的臭味。
我非常满意，这跨越了几个月的时间才做出来的酱完美极了。
看着时间，那缸酱油应该也酿的差不多了。
隔了几日，用无油无水的小勺子舀上一勺酱油。
酱油比超市里卖的那一种颜色要浅一些，闻起来味道却很纯正，好似比平时吃的酱油味道还要香一些。
田地里的马齿笕己经冒出了小芽，今天种地回来的路上挖了一小盆。
热水里烫过马齿苋，倒入自酿的陈醋和酱油，辣椒面泼热油倒入里面，再加些香油搅拌均匀。
挑起一根尝试着咬下去，味道拌得不错，酸辣咸香。
…………两年分割线…………
又是两年的光景过去，现在很多调料我都可以自制了，之前囤的各种食物香料我也都琢磨着能做出来。
这两年气候很正常，周围的人们生活越来越平稳。
涛子组织白镇基地，与附近的其他基地资源流通。
现在的交换大集不只在春天和冬天两场，每个月的14号都是交换大集。
大集的时候能交换到更多的东西，甚至有些沿海的海盐也能流通过来。
只是那些海盐运输成本很高，售价很贵。
又是春天，我赶着小玉米拉的驴车去往白镇基地的交换大集。
车上载着一个大竹筐，里面装了两小罐子的酱油，醋，和一小坛大酱，还有自己烤的各种面包。
小地，小瓜和我坐在驴车上，小三小西闲不住在地上跑边跑边看，跟着驴车一起走。
驴车的速度可赶不上越野车和小货车，不过我出来的早，也不着急。
怕小玉米累着，赶了半个小时的路就停下来，让它歇歇脚。
地上冒出一些嫩绿的小草芽，小玉米一个都不放过，全部卷进嘴里吃掉。
等休息够了继续赶路，一共花了一个多小时才到交换大集。
其实做酱家家户户都能做，只是盐还是比较稀缺，所以大酱还是稀罕物。
我到的时间己经不早了，但是刘大哥和刘大嫂给我留了位置。
我牵着驴车站在大街旁，迷茫的往里张望，忽然听到了刘大哥夸张的嗓音。
“妹子！妹砸！这！这呢！”
他一边喊着挥舞着自己的双臂，终于引起了我的注意。
周围的人们顺着刘大哥的视线全部看向我，一时间被盯得有些不自在。
现在基本己经没有人开车了，所以也不存在停车场，只要把车放在不挡路的位置就行。
我牵着小玉米过去，将小玉米拴在后面的一棵小树下。
怕小玉米累，又将压在小玉米身上的驴车挪下来放在一旁。
用力一端着大箩筐往下一搬，就放到了刘大哥帮我留的一米宽的空地上。
“累了吧，喝点水。”
刘嫂挪过来一个小马扎，示意我坐在那，又递过来一个水杯。
我从箩筐里摸出自己的水杯，晃了晃:“我自己带了，嫂子你留着喝吧。”
刘嫂看着我笑起来。
时间过得真快啊！第一次见刘嫂的时候还是一头乌黑的头发，现在己经爬满了银丝。
笑起来眼尾全是褶子，看起来老了许多。
刘大哥也不如初见时那般魁梧粗壮，看起来瘦了不少，脊背也有些弯曲。
岁月不饶人啊，人得服老。
手指轻触自己的额头，虽然摸不出来，但我知道，照镜子的时候也有了些细纹。
装着酱油的两个小罐子和装着酱的坛子一同拿出来，整齐地摆放在地上。
烤的面包都套了保鲜膜，看起来干净又卫生。
有些面包上面刷了蛋黄液，看起来焦黄酥脆，很是。
有的加了菠菜汁，蒸出来是黄绿色的，很是新奇，一般别人家不会在这地方下心思，希望我的面包能受欢迎吧。
一共烤了6种不同样式的面包，每样都拿出来一个，一一在箩筐的盖子上摆开。
我就不信，这么，这么别致的烤面包不会吸引到别人。
“这是你做的？比以前蛋糕店里卖的可好看多了。”
第一个被吸引的就是刘嫂，她看着面包的样式，赞不绝口。
我拿了一个改了花刀的豆沙面包。
