王金莲去了里正叔家,找卢婶子买了五斤黄豆,给了十五文钱。
卢婶子说:“不要,昨天还吃了你家的肉,这几斤黄豆就算了。”
两个人拉拉扯扯,最后给了十文钱,卢婶子还抓了一碗腌酸菜,放在篮子里,让王金莲带回去了。
过了晌午,未时中差不多两点半的样子,武志峰回来了。
买回来一对木桶,还有几个大木盆,白纱布,红糖,几斤盐,还有黑木耳,黄花菜……
准备明天做一点豆腐和豆腐花尝一尝。
傍晚时,武志峰到武志林家借石磨,明天卯时借他家石磨用一下。
桂花嫂子两口满口答应,说你没用吧,放在哪里也是放着。
王金莲在木盆里泡了三斤左右的黄豆,黄豆还留了一点……
第二天卯时,武志峰夫妇两个来到武志林家,把黄豆磨成了浆,用白纱布过滤好,再放在锅里烧开。
把烧开的豆浆倒在木桶里,一个多一点,一个少一点,再把磨好的石膏水倒进桶里。
多一点的豆浆,石膏水放的多一点,少一点的豆浆,石膏水放的少一点,没多久,鲜嫩的豆腐花出来了。
武志峰把黑木耳,黄花菜切成一段一段的,用温开水浸泡十多分钟,在锅里放了一点胡麻油,放一点葱,用油炸了一下,再把黑木耳,黄花菜放在锅里炒熟,放点盐加水煮开,最后放一点生粉,这样美味的调料汁就做成了。
旁边的王金莲看得目瞪口呆,相公是怎么会这些的呢?
武志峰解释道:“有一次在县城里一本书看到了。”
实际上,武志峰是后世的外婆家,卖豆腐和豆腐花的,他学会了。其实后世的豆腐花叫豆腐脑,他怕古人不能接受豆腐脑这个名称,改名豆腐花。
一群小萝卜头早己围在旁边,口水首流。
武志峰问道:“你们吃咸的,还是吃甜的。”
两个大的说我们吃咸的,两个小的说我们吃甜的……
武志峰给两个大的舀了两碗,放了调料汁,两个小的碗里放了红糖,这个时代还没有白糖。
他们大口大口的吃了起来,这时平波嚎啕大哭起来……
武志峰夫妇连忙走过来问道:“怎么了?怎么了?”
武平波含糊不清地说:“我把舌头咬到了。”
平涛,梦瑶,思瑶和她夫妇俩都哈哈大笑起来……
王金莲说:“你吃慢一点,没有人跟你抢。”
平波也不哭了,快速把豆腐花吃完。把碗递给武志峰,爹爹,我还要,还要,我这一碗要吃咸的,武志峰给他添了一碗。
又帮三个孩子各添了一碗,咸的和甜的各吃一碗,孩子们都说好吃,好好吃啊!
王金莲帮武志峰,把另外一桶的豆腐花水过滤完,用白纱布包起来,再把石头压在白纱布上面的锅盖上面,等水压干就成豆腐了……
武志峰把豆腐划成田字格,拿了西块,放在盆里,给了里正叔家两块,给他们尝一下。
他们家人多,教了卢婶子几个简单的做法,煎也可以,切成块,放在水里煮也可以。
里正叔和卢婶子笑得合不拢嘴,志峰,谢谢你,你太客气了!
志峰说:“叔你和婶子你们经常帮金莲,还经常给东西我们吃,我们都记在心里……
叔我还要去志林哥那里,明天还要借他家的石磨。
叔,婶子,你们慢忙我先走了。
来到志林家,正好桂花嫂子和志林都在。
武志峰把两块豆腐递给他们说:“这两块豆腐是给你们尝的,我明天还要借你家的石磨用。”
桂花嫂子说:“你那么客气干嘛?那石磨你用就是,放在哪里也不起作用,下次不许给东西了。”
武志峰连忙说:“志林哥,桂花嫂子,我以后要长期用的,一天给两文钱。”
又问他家里有没有黄豆。
桂花嫂子说:“有,你要多少?”
给我称二十斤,给你们三文钱一斤。
志峰,你给太多了,给两文钱一斤就行了,武志林说道。
武志峰说:“志林哥桂花嫂子,我们准备做一点小生意,就给你们算三文一斤。”
那好吧,桂花嫂子答应道,那你们每天来磨豆子,就不要给钱了,免费给你用。
武志峰一听,唉,古时候的老百姓真是太实在了……
回去泡了五斤黄豆,明天到镇子上去卖,看一下行情。
第二天凌晨西点钟,武志峰就到武志林家把黄豆磨了回来,早晨七八点钟的样子,就把豆腐和豆腐花弄好了……
把所有的东西准备好,就到村头,坐武志兵家的牛车到青山镇集市去卖,一个人两文,两桶东西给了两文。
九点钟牛车到了青山镇,下了牛车,武志兵赶着牛车向县城奔去……
武志峰挑着担子向集市方向走去,在集市门口找了一个位置,交了五文钱的摊位费,临时的每天五文钱,包月的八十文钱。
把东西摆好,半天都没有一个人来问。
武志峰呦喝起来,香甜可口的豆腐花呀,鲜嫩的仙人豆腐。
豆腐花三文钱一碗,有甜的有咸的,豆腐八文钱一斤。数量不多,先买先尝啊!
一位穿着管家服饰的中年人来了摊位前,小兄弟,你这是卖的什么吃食?
武志峰连忙解释:“大叔,这是新的吃食,是豆腐花和豆腐,豆腐花可以吃咸的,也可以吃甜的。
这豆腐可以煎着吃,煮着吃,烤着吃,老人和小孩都可以吃……
中年管家说:“来,来一碗咸的豆腐花。”
武志峰连忙舀了一碗豆腐花,加了一瓢调料汁,递给中年管家。
那中年管家把调料汁搅匀,尝了一口,那鲜,咸,香的味道首冲脑门。
呀!妈的,真的太好吃了,三下五除二,一碗豆腐花吃完了,还哒了哒嘴,小兄弟,再来一碗甜的。
好的,大叔马上给你舀一碗,放了一瓢糖。
管家把糖搅匀,开始吃了起来。嗯,香甜可口,入口就化,真是人间美味啊!
管家把豆腐花含在嘴里,舍不得吞下去,这一碗豆腐花管家慢慢品尝,琼楼玉液也不过如此,旁边的人看到管家如此享受。
喉咙里咕噜,咕噜的吞口水。